Фрукты в карамели

Для приготовления столь известного китайского десерта нужно немного:

• свежие фрукты (лично мне очень понравились яблоки, но можно использовать любой),
• полстакана муки, 
• вода,
• сахар,
• около 300 мл подсолнечного масла.

Первым делом налейте масло в кастрюльку и поставьте на небольшой огонь нагреться. Очистите фрукты от кожуры, после чего порежьте их небольшими кубиками, желательно приблизительно одинаковыми.

Приготовим кляр: смешайте муку и 50 мл воды. Обваляйте кубики фруктов в кляре. К этому времени у Вас уже должно нагреться масло. Аккуратно по одному опускаем кубики в масло и жарим до появления корочки золотистого цвета. Во время данного процесса очень удобно пользоваться китайскими палочками.

Готовим карамель: на горячую сковороду высыпаем сахар и добавляем воду. Перемешивая, жарим до появления коричневатого цвета. Потом быстро высыпаем наши фрукты на сковородку, перемешиваем и выкладываем на тарелку.

Приятного апетитта!